Waniliowa tapioka z malinami
Puszysty pudding z tapioki ze świeżymi owocami i chrupiącą granolą Clean Eating. Przepis od Cinnamon Dealer!
Waniliowa tapioka z malinami
- Waniliowa tapioka z malinami
– 30 g drobnej tapioki
– 80 ml wody
– 200 ml mleka
– szczypta soli
– małe jajko
– 15 g erytrytolu zmielonego na puder
– kilka kropli ekstraktu waniliowego
– 30 g granoli malinowej z wanilią
– świeże owoce
Tapiokę zalać wodą i odstawić na 30 minut, aż perełki wchłoną wodę i będą pulchne.
Wlać mleko i sól, a następnie zagotować doprowadzając do wrzenia.
Zmniejszyć ogień do bardzo niskiego, dodać erytrytol i gotować bez przykrycia, często mieszając, przez około 5 minut.
W osobnej misce ubić jajko, a następnie powoli wmieszać w nie połowę ugotowanej tapioki.
Wlać mieszankę jajeczną do garnka z resztą tapioki, zwiększyć ogień do średniego i mieszać przez kilka minut, do uzyskanie gęstej konsystencji.
Pudding ostudzić, wmieszać ekstrakt waniliowy, posypać granolą i świeżymi owocami.